TRADIZIONE
FAMIGLIA
QUALITÀ E ARTIGIANALITÀ

Tradizione, famiglia, qualità e artigianalità.

Quattro parole che meglio descrivono l’essenza del nostro ristorante. Arrivati nel 1967 e ancora oggi in prima fila nella celebrazione della cucina emiliana a Roma.
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Solo antiche ricette regionali
all’insegna della cucina più autentica

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Oltre 50 anni di esperienza

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Solo le migliori materie prime

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La vera tradizione emiliana a Roma

Storico rifugio romano della Dolce Vita.

Negli anni ’60 abbiamo avuto il piacere di ospitare Fellini, Antonioni, Mastroianni, Fabrizi e tanti altri.

Materie prime selezionate
e pasta fresca tirata al mattarello.

ANTIPASTI

Antipasto delle colline emiliane

Antipasto assortito per 2 persone.

€26

Culatello di zibello

Noce di prosciutto stagionato.

€15

Prosciutto di Langhirano

Prosciutto di Parma DOP, extradolce di Langhirano.

€12

Coppa di Piacenza

Rinomato salume del piacentino.

€10

Salame di Felino

Felino è il paese di produzione di questa grande eccellenza italiana conosciuta in tutto il mondo.

€10

Mortadella di Bologna

Insaccato cotto preparato con una miscela di carni di suino.

€9

Spalla di S. Secondo

Prosciutto pregiato realizzato con spalla di maiale, marinato in una salamoia di spezie per un mese, quindi essiccato.

€12

Squacquerone

Formaggio DOP, a pasta molle e a maturazione brevissima, prodotto con latte vaccino.

€8

Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi

Prodotto da latte di vacca reggiana, è lavorato esclusivamente nella zona di origine secondo antichi metodi artigianali e tradizionali.

€10

Erbazzone

Torta salata di bieta pancetta e parmigiano.

€10

PRIMI

Tortellini in brodo

Grande classico della cucina emiliana.

€15

Lasagne verdi

Sfoglia mista di spinaci con ragù emiliano.

€15

Passatelli in brodo

Tipica minestra emiliana con parmigiano, pangrattato e uova.

€15

Tortelloni ricotta e spinaci

Pasta fresca ripiena con spinaci e ricotta.

€15

Tagliatelle alla bolognese

Uno dei più conosciuti primi emiliani.

€15

SECONDI

Giambonetto di vitella con purea

Specialità della casa. Vitella cotta al forno nel latte.

€18

Polpette di manzo fritte

Morbide polpette di manzo bollito fritte.

€16

Manzo bollito con salsa verde

Carne di manzo bollita con salsa verde e mostarda.

€15

Roast-Beef con purea

Carne di manzo con purea.

€18

Fegato alla veneta con purea

Stufato di fegato con cipolle.

€18

DESSERTS

Mousse di zabaione

Soffice crema di uova e marsala.

€8

Torta di pere caramellate

Tatin di pere.

€9

Torta meringata al limone

Torta di crema di limone con croccante meringa.

€9

Torta di noci e caramello

Torta ripiena di noci e caramello.

€9

Torta tenerina al cioccolato

Tipica tenerina ferrarese di cioccolato

€9

Ogni nostro piatto ha una storia unica che vogliamo condividere con te

Tradizione emiliana a Roma

Tradizione, famiglia, qualità e artigianalità.
Sono le quattro parole che meglio descrivono l’essenza del nostro ristorante. “Tradizione” ci riporta indietro al 1931, anno della prima apertura, o ai gloriosi anni sessanta, periodo in cui il locale diventa storico rifugio della Dolce Vita. “Famiglia” si riferisce ai Latini, arrivati nel 1967 e ancora oggi in prima fila nella celebrazione della cucina emiliana a Roma.


“Qualità” e “Artigianalità” non hanno bisogno di spiegazione: basta l’impegno giornaliero delle due titolari, Anna e Paola Latini, che in prima persona si occupano di stendere le paste, scegliere le migliori materie prime e realizzare i dessert. Il tutto secondo le antiche ricette regionali, sempre all’insegna della cucina più autentica.

Il laboratorio

Anna, Paola e Marina seguono la tradizione di famiglia tirando al mattarello la pasta ogni mattina e dedicano la massima attenzione alla qualità delle materie prime.

Puoi acquistare la pasta del laboratorio ritirandola direttamente presso il ristorante in Via degli Avignonesi 22, 00187 Roma. Contattaci al numero 064817538 per effettuare un ordine o scrivici su whatsapp al 3271398300.

Dicono di noi...

Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

A due passi da piazza Barberini, calorosa gestione familiare in questo semplice locale dai pochi tavoli serrati, dove si omaggia la tradizione. Se passate la mattina vedrete infatti preparare le specialità della casa nel loro laboratorio: paste tirate a mano come un tempo ed altri gustosi piatti della tradizione emiliana.

Colline emiliane, un presidio della tradizione a Roma: tagliatelle, tortellini e tanto calore

In via degli Avignonesi un ristorante aperto dal 1931 e specializzato in cucina regionale. La pasta è fatta a mano e, dai salumi al bollito di manzo, i sapori sono quelli antichi.

Via degli Avignonesi 22
00187 Roma Italia

Orari di apertura
Siamo aperti tutti i giorni dal lunedì alla domenica. Il servizio al tavolo varia secondo le indicazioni sul contenimento del contagio da Covid-19. L’asporto è sempre possibile.
Telefono
Per qualsiasi informazione è possibile contattarci al numero +39 064817538.
Orari di apertura
Siamo aperti tutti i giorni dal lunedì alla domenica. Il servizio al tavolo varia secondo le indicazioni sul contenimento del contagio da Covid-19. L’asporto è sempre possibile.
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