Tradizione, famiglia, qualità e artigianalità.
Solo antiche ricette regionali
all’insegna della cucina più autentica
Oltre 50 anni di esperienza
Solo le migliori materie prime
La vera tradizione emiliana a Roma
Storico rifugio romano della Dolce Vita.
Negli anni ’60 abbiamo avuto il piacere di ospitare Fellini, Antonioni, Mastroianni, Fabrizi e tanti altri.
Materie prime selezionate
e pasta fresca tirata al mattarello.
ANTIPASTI
Antipasto delle colline emiliane
Antipasto assortito per 2 persone.
€29
Culatello di zibello
Noce di prosciutto stagionato.
€18
Prosciutto di Langhirano
Prosciutto di Parma DOP, extradolce di Langhirano.€14
Coppa di Piacenza
Rinomato salume del piacentino.€12
Salame di Felino
Felino è il paese di produzione di questa grande eccellenza italiana conosciuta in tutto il mondo.€12
Mortadella di Bologna
Insaccato cotto preparato con una miscela di carni di suino.
€9
Spalla di S. Secondo
Prosciutto pregiato realizzato con spalla di maiale, marinato in una salamoia di spezie per un mese, quindi essiccato.
€14
Squacquerone
Formaggio DOP, a pasta molle e a maturazione brevissima, prodotto con latte vaccino.€9
Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi
Prodotto da latte di vacca reggiana, è lavorato esclusivamente nella zona di origine secondo antichi metodi artigianali e tradizionali.€12
Erbazzone
Torta salata di bieta pancetta e parmigiano.
€10
PRIMI
Tortellini in brodo
Grande classico della cucina emiliana.
€16
Tortelli di zucca
Pasta fresca ripiena di zucca
€15
Lasagne verdi
Sfoglia mista di spinaci con ragù emiliano.
€15
Passatelli in brodo
Tipica minestra emiliana con parmigiano, pangrattato e uova.
€15
Tortelloni ricotta e spinaci
Pasta fresca ripiena con spinaci e ricotta.
€15
Tagliatelle alla bolognese
Uno dei più conosciuti primi emiliani.
€15
Gnocchi di zucca con crema di parmigiano e tartufo nero
Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi
€23
SECONDI
Giambonetto di vitella con purea
Specialità della casa. Vitella cotta al forno nel latte.
€19
Polpette di manzo fritte
Morbide polpette di manzo bollito fritte.
€17
Manzo bollito con salsa verde
Carne di manzo bollita con salsa verde e mostarda.
€15
Roast-Beef con purea
Carne di manzo con purea.
€18
Fegato alla veneta con purea
Stufato di fegato con cipolle.
€18
DESSERTS
Mousse di zabaione
Soffice crema di uova e marsala.
€8
Torta di pere caramellate
Tatin di pere.
€9
Torta meringata al limone
Torta di crema di limone con croccante meringa.
€9
Torta di noci e caramello
Torta ripiena di noci e caramello.
€9
Torta tenerina al cioccolato
Tipica tenerina ferrarese di cioccolato
€9
Ogni nostro piatto ha una storia unica che vogliamo condividere con te
Tradizione emiliana a Roma
Tradizione, famiglia, qualità e artigianalità.
Sono le quattro parole che meglio descrivono l’essenza del nostro ristorante. “Tradizione” ci riporta indietro al 1931, anno della prima apertura, o ai gloriosi anni sessanta, periodo in cui il locale diventa storico rifugio della Dolce Vita. “Famiglia” si riferisce ai Latini, arrivati nel 1967 e ancora oggi in prima fila nella celebrazione della cucina emiliana a Roma.
“Qualità” e “Artigianalità” non hanno bisogno di spiegazione: basta l’impegno giornaliero delle due titolari, Anna e Paola Latini, che in prima persona si occupano di stendere le paste, scegliere le migliori materie prime e realizzare i dessert. Il tutto secondo le antiche ricette regionali, sempre all’insegna della cucina più autentica.
Il laboratorio
Anna, Paola e Marina seguono la tradizione di famiglia tirando al mattarello la pasta ogni mattina e dedicano la massima attenzione alla qualità delle materie prime.
Puoi acquistare la pasta del laboratorio ritirandola direttamente presso il ristorante in Via degli Avignonesi 22, 00187 Roma. Contattaci al numero 064817538 per effettuare un ordine o scrivici su whatsapp al 3271398300.
Dicono di noi...
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
Colline emiliane, un presidio della tradizione a Roma: tagliatelle, tortellini e tanto calore
In via degli Avignonesi un ristorante aperto dal 1931 e specializzato in cucina regionale. La pasta è fatta a mano e, dai salumi al bollito di manzo, i sapori sono quelli antichi.
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